Comment cuire les nouilles ?

Avec les températures caniculaires, un bon Hiyashi chuka est tentant. Mais pour le réussir, encore faut-il réussir ses nouilles … voici une petite recette.

Faites chauffer l’eau dans une grande marmite (à peu près un litre d’eau  pour 100g de nouilles).

Puis plonger les nouilles dans l’eau bouillante et laissez-les cuire en réduisant le feu pour que l’eau ne déborde pas.

Le temps de cuisson varie selon les nouilles.

Passez les nouilles cuites dans une passoire et rincez-les bien à l’eau courante.

Attention : ne pas trop mélanger pendant la cuisson.