Mon premier manju digne de ce nom, je l’ai mangé à Miyajima. Vous savez, ces petits gâteaux en forme de feuilles d’érable. Pendant quelques années,j’ai regretté de ne pouvoir en ramener en France à cause des dates de consommation très…

Vous avez certainement regardé d’un œil attendri Kirin Kiki préparer l’anko puis pleuré en regardant « An » mieux connu en France sous le nom « les délices de Tokyo ». An, c’est la pâte sucrée d’haricots rouges, les azukis (oui, oui, le même…

Pour commencer notre voyage culinaire, je vous propose de découvrir l’amazake. La première fois que j’en ai bu, c’était fin décembre, frigorifiée en allant visiter le temple de Shimogamo, l’un des grands temples de Kyoto. Il faisait froid, j’avais les…