J’ai mis du temps à trouver une recette simple de Tamago Sando, le fameux sandwich à l’oeuf japonais. Il me fallait aussi trouver de la mayonnaise japonaise Kewpie et le dernier ingrédient, du pain de mie japonais. Avouez que trouver…

Comme moi, peut-être, vous avez pleuré devant les malheurs de Sentaro et de Tokue. Avant de voir Sentaro prendre (ou plutôt reprendre) son destin en main en préparant des dorayakis. Le dorayaki est probablement l’une des pâtisseries traditionnelles japonaises parmi…

Je me souviens de mon premier vrai curry japonais, dans une petite cuisine de Kyoto entre Noël et Jour de l’An. J’en avais fait pour un régiment. Nous avions acheté du curry Golden curry, des oignons, un peu de viande,…

Si vous aimez les gâteaux gourmands mais légers, ne ratez pas l’occasion de préparer et déguster un Castella. Aujourd’hui, je n’ai pas pu préparer la recette et faire les photos au fur et à mesure. Dès que j’en préparerai un,…

Ingrédients 250 g d’haricots rouges en grains (on peut en trouver dans les épiceries bio) 200-250g sucre Sel eau froide 1. Rincez bien les haricots rouges, éliminez les graines déjà abîmées. 2. Mettez dans une casserole, les haricots lavés avec…

A la suite de l’article sur l’amazake, voici une recette facile à faire, enfin, si vous trouvez du Koji. Ingrédients : 375 grammes de riz rond blond 250 grammes de koji de riz 1,15 litre d’eau Une pincée de sel. Préparation.…