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Bi-ru ou Biru ?
Un jour, en balade à Kyoto, avec un ami français, nous voyons un bâtiment où était écrit ビル. En bons français, nous n’avons pas fait attention à l’absence de « – ». Une amie japonaise a beaucoup ri quand on…
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Anko, recette
Ingrédients 250 g d’haricots rouges en grains (on peut en trouver dans les épiceries bio) 200-250g sucre Sel eau froide 1. Rincez bien les haricots rouges, éliminez les graines déjà abîmées. 2. Mettez dans une casserole, les haricots lavés avec…
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L’anko
Vous avez certainement regardé d’un œil attendri Kirin Kiki préparer l’anko puis pleuré en regardant « An » mieux connu en France sous le nom « les délices de Tokyo ». An, c’est la pâte sucrée d’haricots rouges, les azukis (oui, oui, le même…
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L’amazake ou Saké sucré
A la suite de l’article sur l’amazake, voici une recette facile à faire, enfin, si vous trouvez du Koji. Ingrédients : 375 grammes de riz rond blond 250 grammes de koji de riz 1,15 litre d’eau Une pincée de sel. Préparation.…
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L’amazake ou saké sucré
Pour commencer notre voyage culinaire, je vous propose de découvrir l’amazake. La première fois que j’en ai bu, c’était fin décembre, frigorifiée en allant visiter le temple de Shimogamo, l’un des grands temples de Kyoto. Il faisait froid, j’avais les…
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En route pour découvrir le Nihon ryôri, Washoku, Yôshoku
Voici une nouvelle année qui s’annonce. Après un sondage entre tourisme et cuisine, c’est la cuisine qui l’emporte. Alors c’est parti pour un voyage d’un an sur le thème de la cuisine et la gastronomie japonaise au sens large. Peut-être…
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Bilan du 3e trimestre du #challengelecturejaponaise
En mettant à jour le blog, je me suis rendue compte que j’avais oublié de fair le bilan du 3e trimestre du #challenge de lecture japonaise. Alors, je répare l’oubli. Pour le challenge de début juillet, il fallait proposer un…
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Bilan du 4e trimestre du #challengelecture japonaise
Voici le dernier bilan du challenge de lecture japonaise. J’espère que vous aurez pu voyager et découvrir de nouveaux auteurs grâce à ce petit challenge. Pour cette 41e semaine du #challengelecturejaponaise, je vous ai proposé de chercher un livre qui…
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Bilan du 2nd trimestre du #challengelecture japonaise
Le confinement battait son plein. Nous apprenions à utiliser nos attestations de sortie. Mais aller à la librairie, ça rentre dans quelle case ? Finalement, nous n’avons pas beaucoup changer dans nos questions. Allez, on avance … Le nouveau challenge…
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Bilan du 1er trimestre du #challengelecture japonaise
Au début de l’année, je vous ai proposé de me suivre dans un #challengelecturejaponaise. L’idée de ce challenge était partie d’un agenda littéraire où l’éditeur proposait un thème chaque semaine. Je trouvais intéressant de le tenter pour trouver de nouveaux…
